[南京今世缘] 为什么你会感觉红酒不好喝？

 

 

         喝红酒就是喝酒，这跟喝啤酒/洋酒/白酒/鸡尾酒等所有酒，没什么不一样。既然都是喝酒，为什么欧洲人爱喝红酒、中国人却好像不那么爱喝呢？南京九罡九商贸有限公司 小编试图给出一个最质朴的参考答案。


　　红酒好难喝，鬼知道外国人为什么爱喝？


　　还不是为了装13，真正会品酒的人有几个啊？


　　什么果香，花香的，我怎么闻不出来，肯定是自己编出来骗自己的！

　　我们首先来解决这个问题的答案，要回到酒作为饮品的本质上来理解，那就是什么是好喝？

　　好喝/易饮，顾名思义就是容易饮用，比较好喝。按道理这应该是一种赞誉，但是在葡萄酒界里，“易饮”的葡萄酒，一般都不会获得高分的评价：红酒越贵越难喝的论调占了主流。

　　葡萄酒的最终目标应该是易饮，如果一款酒可以达到平衡和谐，它就是易饮。它可以是一款复杂的葡萄酒，也可以不是。易饮就意味着那些复杂的、迷人的元素能够和谐的结合起来，让人感到舒适、优雅。

　　事实是，真正的红酒是越喝越好喝的，越喝越香甜。且不容易醉人。不论懂不懂品酒的人，都能感觉得到红酒的香甜可口。

　　科学来讲，人类的味蕾是一样的，对好的味道的感知就是一样的（习不习惯那是另一回事）。美酒和美食，不会以人种、地域为区别。

　　欧洲人觉得好喝的，中国人也不会觉得差。还是因为咱们喝的少喝不习惯，所以就会觉得酸涩的感觉不好喝。

　　红酒（或者包括所有葡萄酒）区别于其它各种酒的最大特征就是口感丰富。它的基本原料是葡萄，这决定了红酒口感的基调是香甜的。然后在不同的葡萄品种、种植土壤和气候的共同作用下，形成了丰富的味道。

　　大自然的影响，让每一款，每一年的红酒都是唯一的，是人力不可模拟和复制的。所以才有了“品酒”这一说。可品，可鉴，好喝又好玩。这就是红酒的魅力所在。你喝的色素勾兑的葡萄酒自然啥味道都品尝不出来了。

　　舌头分为四个区域来感受不同的味觉，大部分的朋友要么开瓶一饮而下，要么过度醒酒，造成酒质受损。当然不能体会到酒香了。


　　葡萄酒中含有单宁，有人形容它是葡萄酒的灵魂，醒酒的过程就是让酒中的单宁与空气充分作用，让味道更加丰富。

　　红酒是有个性的，每个人醒的酒味道都不同。这个醒酒过程很重要，开瓶直接喝反倒难喝，越是好酒越要醒酒

　　① 为了养生：葡萄酒作为唯一的碱性低酒精饮料，富含单宁、原花青素、白藜芦醇具有抗氧化、清理血管、分解脂质的作用，可以延缓衰老，预防心血管疾病。


　　② 为了更好的享受生活：喝葡萄酒其实是一个很好的放慢生活节奏的方法。当代生活太多人步履匆匆，快节奏的城市和生活，易让人迷失，慢饮酒，能体味生活之艰辛、平淡、喜乐等各种情绪。

　　慢，并非为了拖延时间，而是为了在生活中找到平衡点，让灵魂慢下来，提高生活的品质和幸福感。


　　③ 为了结交到更多有意思的朋友：葡萄酒不仅是饮品，还是重要的社交工具。喝葡萄酒不同于喝其它饮料。想要充分享受葡萄酒，不仅是口感上的果味与酸甜涩，还要了解葡萄酒背后的风土、历史。

　　通过沟通学习更多葡萄酒种植和酿造的知识，了解葡萄酒经历了什么样的自然造化和人文雕琢。


　　有的人刚开始喝葡萄酒，可能不太习惯葡萄酒的味道，不妨先从果香和花香浓郁而直接的甜型葡萄酒喝起。

　　在葡萄酒的世界里，这些清爽的感觉能在大多数的白葡萄酒和起泡酒中找到，活跃的酸度、馥郁的水果香气，而且它们的适饮温度低，正是我们所追求的愉悦。