[南京今世缘] 葡萄酒瓶底的凹槽到底有什么用处？

不知道你有没有注意过，大部分葡萄酒瓶底会有一个凹槽，并且这个凹槽深浅不一。

常见的说法是酒瓶底部的凹槽越深代表着酒的品质越好，事实却并非如此——瓶底凹槽和葡萄酒质量并无直接联系。

那么，它们到底有什么作用呢？

1 维持结构稳定

葡萄酒瓶底的凹槽被称为“punt”，它源于很久以前的玻璃瓶加工方式--即人工吹制。由于当时的工艺水平没办法很好地制作标准化的平底酒瓶，且凹进瓶身的瓶底可以使瓶子更稳定地站立在桌面上，所以那时的瓶底往往都会有一个凹槽。

时至今日，酒瓶制作已不再是技术问题，那么，为什么还有这么多酒瓶会有凹槽呢？

2 收集残渣

早期葡萄酒的酿造技术还较为落后，酒质的稳定性也较差，因此在葡萄酒装瓶后，难免会留下些许过滤未完全或重新结晶而成的酒渣。而现代技术虽然生产出的酒液大多都十分澄清，但在瓶内陈化时也不免会产生一些沉淀物，尤其是对一些老酒而言。

而瓶底的凹槽则可以让这些沉淀物积聚在葡萄酒瓶底，在倒酒时更不易倒出会影响口感的残渣，避免了对葡萄酒口感上的影响。

当然，瓶底凹槽还可以在倒酒时用拇指更加轻松地撑住瓶子，这样显得十分专业且优雅。但综上所述，相信你也看明白了——瓶底的凹槽确实有其作用，但要是非说它与葡萄酒的质量挂钩的话可实在是太牵强了！

版权声明：版权归原作者所有，内容来自葡萄酒评论新媒体:，转载目的在于传递信息，并不代表本平台赞同其观点和对其真实性负责。若有遗漏未标注出处，侵权等，请联系我们南京九罡九商贸有限公司 小编妥善处理，非常感谢！