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[南京今世缘] 泡了十几年的药酒会变质吗？还能继续喝吗？

小编曾经看到了一则关于泡酒的新闻：

沈阳的闫先生用白酒泡人参18年了，没事就喝一盅。可最近他发现酒缸里的人参竟然发芽了，闫先生很纳闷，这泡的人参酒还能喝吗？

人参发芽了，这酒还能不能喝知酒君不知道，但知酒君想说，18年生个孩子都上大学了。

泡酒泡了18年都泡成“成年”酒了，再泡都能当传家酒传到下一代了！

18年换没换缸啊，里面有没有污垢啊？

人参不人参的不重要，主要这酒还干净吗？变质了没有呢？

现在有很多中老年男性，都对泡酒情有独钟，而且特别喜欢自己在家diy。

逢年过节的时候，一定要像“宝贝”一样把自己的珍藏泡酒拿出来展示和品鉴一番，你有没有受到过这种热情招待而不敢下嘴喝的状况？

泡酒的玻璃容器已经外部看起来已经“包浆”了，舀酒的容器随意放置，虽然酒精本身就具有杀毒的功效，但看起来还是有各种隐患在里面，让人不禁要发出一丝疑问：能喝吗？

01-自泡药酒泡的越久越好吗？-

医师指导意见：不是，有一定的有效期限，视泡酒的药材而定。

若出现大量沉淀物或已酸败变质，则说明已经变质，绝对不能再饮用。

酒知识泡了十几年的药酒会变质吗？还能继续喝吗？

02-自泡药酒容易变质吗？-

■ 医师指导意见：不是，有一定的有效期限，视泡酒的药材而定。

酒知识泡了十几年的药酒会变质吗？还能继续喝吗？

03-自泡药酒的过程中，存在哪些变质隐患？-

理论上不容易变质，但实际操作不慎，则很容易变质。

如果过长时间的将酒液暴露在空气中，或者舀酒的工具不干净，就比较容易感染到杂菌。

有些人没有固定的打酒器具，刚盛完汤的勺子水冲一下就用来打酒，串味更好喝？

还有些人用家里刷锅擦碗的抹布擦泡酒容器的瓶口，越擦越脏；或者封口不严密，都比较容易变质或产生杂菌。

正确做法

在药酒制作完成后，应及时装瓶或盛坛，酒器上口要密封，勿使酒气外泄，防止空气与药酒接触，以免药物氧化和污染。

封好瓶口的药酒应放置在阴凉干燥和避光的地方。服用时，随饮随倒，倒后立即将瓶口或坛口封闭。